TEMA 3. DIVERSIDAD DE LA MATERIA.

2. Las mezclas.

Con frecuencia, los sistemas materiales están formados por más de una sustancia, aunque no siempre se aprecian a simple vista.

El granito es una roca formada por tres minerales: cuarzo, feldespato y mica. En un trozo de granito se pueden distinguir los tres componentes.

Las mezclas son sistemas materiales formados por más de una sustancia. Hay dos tipos de mezclas:

• Mezclas heterogéneas: sus componentes se distinguen, muchas veces, a simple vista. Hay partes del sistema que tienen distinta composición y propiedades. Ejemplo: el granito.
• Mezclas homogéneas: sus componentes no se distinguen a simple vista. Cualquier porción de una mezcla homogénea tiene la misma composición y propiedades. Ejemplo: agua de mar.

2.1. Las disoluciones.

Las mezclas homogéneas se llaman disoluciones.

Las disoluciones están formadas por dos o más componentes:

• El disolvente es el componente que está en mayor proporción. En el agua de mar, en la manzanilla o en el café, el disolvente es el agua.
• El soluto es el componente que está en menor proporción. En una disolución puede haber un soluto o más. En el agua de mar, el soluto es la sal. En la manzanilla o en el café, los solutos son todas las sustancias disueltas en el agua que le dan sabor y color, y también el azúcar que llevan disueltos en muchas ocasiones.

En el dibujo siguiente se representan los componentes de una disolución. Ten presente que es una representación, porque las partículas que forman estos componentes no se pueden apreciar ni siquiera con un microscopio.

 

Tanto el soluto como el disolvente de una disolución pueden estar en cualquier estado físico. En cada caso, la disolución que se obtiene tendrá el mismo estado físico que el disolvente.

Disoluciones gaseosas	Disoluciones líquidas	Disoluciones sólidas
Aire. Gas natural.	Agua con sal. Agua con azúcar. Vinagre. Vino. Infusión.	Aleaciones metálicas. Bronce. Latón. Acero.
Cualquier mezcla de gases.	Son muy comunes en el hogar. En la mayoría el disolvente es el agua.	Mezcla de metales. Tienen importantes aplicaciones industriales.

Una disolución concentrada es la que tiene mucha cantidad de soluto con respecto al disolvente.

Una disolución diluida es la que tiene poca cantidad de soluto con respecto al disolvente.